THÀNH PHẦN 1 quả chanh, cho niềm say mê 1 quả chanh, cho niềm say mê 1 quả cam, cho niềm say mê 3 ounce (90 ml) mật hoa agave 2 nhánh hương thảo tươi 1 phần năm (750 ml) rượu tequila bạc HƯỚNG DẪN Đổ đầy và làm nóng lò nước BioloMix Sousvide đến 165F / […]
Recipe courtesy of Sharone Hakman THÀNH PHẦN 1 chai (750 ml) rượu bourbon ngon 1/4 cốc (50 g) đường nâu, đóng gói lỏng 2 quả cam, chỉ dành cho niềm say mê 2 miếng thịt xông khói, nấu chín giòn HƯỚNG DẪN Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 140F / 60C. Cho tất […]
courtesy of Chef Brian McCracken and Chef Dana Tough of Tavern Law, Seattle, WA Đây là công thức pha chế một ly cocktail kiểu cổ điển tuyệt đẹp được pha bằng cách sử dụng SousVide Infused Raspberry Syrup (xem công thức bên dưới), với sự hỗ trợ của những người phục vụ khéo léo tại […]
Xi-rô có hương vị cho các loại cà phê đặc biệt, nước sô-đa, hoặc đồ uống lắc và rượu truyền để pha chế các loại cocktail retro đều là những thứ thịnh hành.Trong SousVide Supreme, quy trình chỉ mất vài giờ để tạo ra rượu và xi-rô truyền cho riêng bạn. Hầu như bất kỳ loại […]
THÀNH PHẦN 12 quả trứng tươi lớn 1 lít / 1 lít sữa nguyên chất 1 cốc / 200 gram đường siêu mịn hoặc đường bột, chia nhỏ lần sử dụng 2 cốc / 500 ml kem nặng Nhúm muối kosher 1 muỗng canh / 15 ml chiết xuất vani nguyên chất 1 cốc / […]
Courtesy of the Mondrian Hotel BarMakes about 1 liter THÀNH PHẦN 1 pound (0,45 kg) quả vải thiều đã bóc vỏ 1 cốc (240 ml) dưa mật (khối lập phương) Bulldog Gin 1 lít HƯỚNG DẪN Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 140F / 60C. Cho tất cả các thành phần vào một túi […]
Courtesy of Chef Brian McCracken and Chef Dana Tough of Tavern Law, Seattle, WA THÀNH PHẦN 2 panh (680 g) quả mâm xôi tươi ngon 4 cốc (766 g) đường 4 cốc (960 ml) nước HƯỚNG DẪN Làm nóng BioloMix SousVide đến 135F / 57C. Cho tất cả nguyên liệu vào túi nấu ăn có khóa zip . […]
Courtesy of Pam McKinstry at SVKitchen.comMakes about 1 cup/240 ml THÀNH PHẦN Đối với Zabaglione 4 lòng đỏ trứng lớn 1/2 cốc (120 g) thầu dầu hoặc đường siêu mịn 1/2 cốc (120 ml) sâm panh Đối với Zabaglione Parfait 1/2 cốc (120 ml) kem tươi 1/2 pint (115 g) quả mâm xôi tươi HƯỚNG […]
Recipe courtesy of Jason Cousins, Beverage Director, Mondrian Hotel NYC THÀNH PHẦN 1-1 / 2 ounce (45 ml) Gazpacho-Infused Bulldog Gin ( công thức tại đây ) 1/2 ounce (15 ml) xi-rô đơn giản 1/2 ounce (15 ml) nước ép cà chua. 1/2 ounce (15 ml) nước chanh Xốp sữa chua Sriracha ( công thức tại đây ) Rau […]
THÀNH PHẦN• 12 ounce nước• 2 – 3 muỗng canh mật ong• 4 ounce nước chanh tươi• 2 cốc rượu whisky Apple Pie• 8 thanh quế (3 inch) HƯỚNG DẪN Đun sôi nước. Thêm mật ong vào, khuấy đều cho đến khi tan hết. Khuấy đều nước chanh và rượu whisky. Đặt một thanh quế vào mỗi […]
