Các bữa ăn ngon miệng chỉ bằng một nút bấm. Phương pháp sous vide khác với phương pháp nấu ăn truyền thống ở nhiều điểm, đặc biệt là nhiệt độ. Thực phẩm thường nấu ở nhiệt độ quá nóng, tùy thuộc vào thời điểm chính xác và kỹ năng để biết khi nào cần loại bỏ […]
cửa nhà bếp đóng kín đó. Có lẽ bạn muốn thử toàn bộ BioloMix Sous vide này cho riêng mình. Vì vậy, nếu bạn đang đứng trước hàng rào và đang loay hoay với ý tưởng mua một chiếc BioloMix Sous vide, thì đây chỉ là một vài lý do tại sao nhà bạn cần một chiếc. […]
Chúng tôi đã hợp tác với J. Kenji Lopez-Alt của Phòng thí nghiệm Thực phẩm để phát triển hướng dẫn thời gian và nhiệt độ sous vide toàn diện cho các loại protein thường được nấu chín. Dưới đây là một số hướng dẫn của chúng tôi hiện có sẵn. Bạn có thể nhận được tất cả […]
Những gì bạn cần Có thiết bị nấu ăn sous vide phù hợp là vô giá khi bạn nấu sous vide. Cho đến nay, việc mua một máy quay phim sous đòi hỏi một khoản đầu tư đáng kể và một thiết bị cồng kềnh. Với BioloMix, nấu ăn sous vide thật đơn giản. Tất cả những […]
Các phương pháp truyền thống không thể xử lý nhiệt. Không thể kiểm soát nhiệt bằng các phương pháp nấu ăn truyền thống, điều này gây khó khăn cho việc nấu chín thức ăn theo cách bạn muốn. Thực phẩm mất hương vị, dễ chín quá và kết thúc với kết cấu khô, dai. BioloMix sử dụng […]
Dễ dàng thiết lập với đầu bếp sous vide đầu tiên của bạn với Anova: 1. Chỉ cần kẹp BioloMix Sous vide vào nồi hoặc thùng chứa và đổ đầy nước trên vạch mức tối thiểu trên ống bọc bằng thép không gỉ. (Mẹo #BioloMix sử dụng nước nóng để giảm thời gian làm nóng trước!) 2. […]
Sous Vide Container Kẹp BioloMix vào thành của bất kỳ nồi hoặc bình nào có kẹp có thể điều chỉnh được. Vì vậy, bạn có thể sử dụng bất kỳ kích thước nồi nào mà bạn đã có sẵn ở nhà. Nếu bạn dự định nấu nhiều thức ăn cùng một lúc, các thùng nhựa như Cambro […]
Bao bì Sous Vide Niêm phong thực phẩm ngăn chặn sự bay hơi và cho phép truyền năng lượng hiệu quả nhất từ nước vào thực phẩm. Để làm như vậy, bạn chỉ cần cho thực phẩm đã tẩm gia vị vào túi nhựa và loại bỏ không khí bằng kỹ thuật ngâm trong nước, ống […]
Tôi cần thiết bị gì để nấu sous vide? Nó thực sự rất phải chăng và dễ dàng để bắt đầu với nấu ăn sous vide nhờ vào sự sẵn có gần đây của các thiết bị sous vide được xây dựng cho đầu bếp tại nhà. Bạn sẽ cần một số thứ: Một thiết bị […]
Sous vide cung cấp khả năng kiểm soát từng mức độ trong nhà bếp để mang đến những món ăn mềm và có hương vị nhất mà bạn từng có. Với Anova, thật đơn giản để có được kết quả chất lượng nhà hàng từ cạnh này sang cạnh khác . Bít tết Sous Vide so với Bít […]
