THÀNH PHẦN 1 ức gà không xương Muối biển và tiêu đen xay, nếu cần, để nêm nếm 1 miếng bơ không muối Đối với nước dùng ramen 2 thìa cà phê vừng hoặc dầu dừa 2 đến 3 đồng gừng tươi, gọt vỏ và băm nhuyễn 3 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn […]
THÀNH PHẦN 1 ức gà không xương Muối biển và tiêu đen xay, nếu cần, để nêm nếm 1 miếng bơ không muối Đối với nước dùng ramen 2 thìa cà phê vừng hoặc dầu dừa 2 đến 3 đồng gừng tươi, gọt vỏ và băm nhuyễn 3 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn […]
THÀNH PHẦN Chuẩn bị nâng cao ½ pound (1 chén) đậu mắt đen khô 3 cốc nước Để nấu đậu Hà Lan 1 chén nước luộc rau ½ chén mỡ lợn muối xông khói (hoặc mỡ bò) ½ chén dầu ô liu 3 lát thịt xông khói, thái hạt lựu (hoặc dùng thịt của dăm […]
Makes about 14 ounces (multiplies easily; cook multiple pouches at once) THÀNH PHẦN 1 pound bơ không muối HƯỚNG DẪN Đổ đầy và làm nóng trước lò nước SousVide Supreme đến 185F / 85C.Cho bơ vào một túi nấu ăn nhỏ (quart / 0,9 lít) và bịt kín chân không.Nhúng túi vào trong lò nước […]
Recipe and photo courtesy of Jaimi Aburto THÀNH PHẦN Bít tết dải New York dày 1 inch và khoảng 10 ounce 2 muỗng canh bơ đã làm sạch để chữa héo 1 thìa bơ không muối để chuẩn bị Muối Kosher và hạt tiêu đen nứt 2 nhánh cỏ xạ hương 1/2 chén rau bina […]
Courtesy of Burger Photo Contest Winner, Omar Franco THÀNH PHẦN Đối với bánh mì kẹp thịt ½ pound (228 g) thịt lợn mông hoặc thịt quay * 10 ounce (285 g) mâm cặp mặt đất Angus được chứng nhận Muối và hạt tiêu cho vừa ăn 2 ounce (60 ml) Sốt BBQ ngọt Baby Ray […]
Courtesy of TopChef Master Chef Richard Blais THÀNH PHẦN 4 ức gà, bỏ da và cắt nhỏ 2 lít (1,8 lít) nước 4 thìa cà phê (20 ml) muối 2 thìa cà phê (10 ml) đường 1 muỗng canh (30 ml) gia vị gia cầm 3 muỗng canh (45 ml) bơ 1 thìa cà phê […]
… with Goat Cheese and Walnut DustCourtesy of Chef Elise Wiggins (Panzano, Denver, CO) THÀNH PHẦNĐối với xương sườn 1/4 cốc (60 ml) dầu thực vật 2 tép tỏi bóc vỏ băm nhuyễn 4 muỗng canh (60 ml) hương thảo thái nhỏ 2 thìa (30 ml) phấn hoa thì là 1 thìa cà phê (5 […]
Voulez-vous sous vide avec moi, ce soir? Đó là câu hỏi của đêm dành cho những ai muốn chuẩn bị bữa tối lãng mạn cho Ngày lễ tình nhân vào ngày tình yêu này, vì BioloMix Sous Vide chiếm vị trí trung tâm như một trong những món quà Ngày lễ tình nhân hấp dẫn […]
…with Potato Velloute and Glazed Cipollini OnionsCourtesy of Chef Sandra Rosy Lotti (Toscana Saporita – A Tuscan Cookery School) THÀNH PHẦN 1 pound (450 g) thịt lợn có vỏ muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử 1 muỗng canh (15 ml) dầu ô liu nguyên chất 1 thìa cà phê (5 ml) lá […]
… served with Parsley Root Puree and Cranberry PearsCourtesy of Marthe Nilssen, BioloMix Sous Vide customer Norway THÀNH PHẦN Đối với con nai 1 đến 1 ½ pound (600 g) thăn hươu trứng Muối và hạt tiêu cho vừa ăn 4 muỗng canh (56 g) bơ, chia lần dùng 2 đến 3 nhánh cỏ xạ […]