Đối với những con ốc sên 24 con ốc xoắn Pháp lớn (khoảng 200 g), đóng hộp và vỏ của chúng 1 ½ cốc (320 ml) nấm đông lạnh * 2 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và thái hạt lựu nhỏ 1 củ hành tây vừa, bóc vỏ và thái hạt lựu nhỏ 1 […]
Đối với những con ốc sên 24 con ốc xoắn Pháp lớn (khoảng 200 g), đóng hộp và vỏ của chúng 1 ½ cốc (320 ml) nấm đông lạnh * 2 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và thái hạt lựu nhỏ 1 củ hành tây vừa, bóc vỏ và thái hạt lựu nhỏ 1 […]
Courtesy of SousVide Supreme Culinary Specialist, Sophie THÀNH PHẦN ½ chén (65g) tép tỏi, bóc vỏ ½ chén (60g) hành tây, bóc vỏ 1 chén (100 g) ớt nhỏ, cắt đôi, bỏ hạt và bỏ cuống 3 cốc (720 ml) dầu ô liu Để phục vụ như bàn chải 4 đến 6 ounce (170 g) […]
Courtesy of Jan Bennett (A Glug of Oil) THÀNH PHẦN 1-1 / 4 pound (550g) thịt lợn dải (bỏ vỏ và mỡ còn nguyên) thái hạt lựu đến 1 inch (2,5 cm)1 muỗng canh (15 ml) mật ong chảy nước1 nhúm tiêu trắng xay1 Clementine (cam Mandarin) chỉ để tách vỏ1 quả hồiĐể hoàn thiện […]
Courtesy of Marvin Gapultos (Burnt Lumpia) THÀNH PHẦN Để chữa bệnh 1/2 thìa cà phê (2,5 ml) muối kosher 1/2 thìa cà phê (2,5 ml) ớt bột xông khói 1/2 thìa cà phê (2,5 ml) tiêu đen mới xay 1 thìa cà phê (15 ml) đường thô 2 tép tỏi, đập dập và bóc vỏ 2 […]
Courtesy of Jan Bennett A Glug of Oil THÀNH PHẦNCho bánh mì kẹp thịt 2 pound (1 kg) thịt lợn băm chất lượng tốt 8 miếng / lát thịt ba chỉ xông khói, bỏ vỏ, thái nhỏ (thịt xông khói Canada) 1 củ hành tím lớn, bóc vỏ và thái nhỏ 1 thìa cà phê (5 […]
Courtesy of Jan Bennet, A Glug of Oil THÀNH PHẦN 2 miếng philê ức gà bỏ da Đối với nước xốt * xem ghi chú 1 muỗng canh (15 ml) dầu mè nướng 1 muỗng canh (15 ml) nước tương nhạt 1/2 muỗng canh (7,5 ml) nước tương đen 5 muỗng canh (75 ml) mật ong trong […]
Courtesy of SousVide Supreme Culinary Specialist, Madeline Fiore THÀNH PHẦNĐối với bí đao nhuyễn: 1 ½ cốc (355 ml) bí nấu chín sous vide 1/3 cốc (80 ml) mật ong 1 ounce (28 g) bơ không ướp muối, đun chảy 1 ounce (60 ml) bánh crème fraiche Đối với kem mascarpone: 8 ounce (227 g) […]
Courtesy of SousVide Supreme Culinary Specialist, Madeline Fiore THÀNH PHẦN ½ pound (227 g) phi lê cá hồi cắt trung tâm, bỏ da và xương muối biển, để nếm 6 muỗng canh (90 ml) bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng, đã chia 2 củ hẹ, bóc vỏ và băm nhuyễn 2 muỗng canh cộng […]
Được sự cho phép của Chuyên gia ẩm thực tối cao của SousVide, Sophiephục vụ 4 người như một người khởi đầu hoặc phụ hoặc 2 người như một người mời THÀNH PHẦN 1 cốc (173 g) Couscous khô 1 cốc (240 ml) nước vừa đun sôi 1 muỗng canh (15ml) giấm rượu trắng 1 […]
Courtesy of Sous Vide Supreme Culinary Specialist, Sophie Vào ngày thứ năm của Giáng sinh, SousVide Supreme có thể cung cấp cho bạn một số vòng bánh ngọt vàng bơ với gà kem, Parmesan và nước sốt nấm. Đây là một món ăn nhẹ đơn giản để làm và là một món khai vị mùa đông […]