Courtesy of Chef James Briscione, instructor at Institute of Culinary Education, New York THÀNH PHẦN Đối với nước muối 6 ounce (180 ml) nước tương 1/2 cốc (92 g) đường nâu đóng gói 1/4 cốc (60 g) muối kosher 1/2 củ tỏi, cắt đôi 2 hành lá, cắt nhỏ 1 củ gừng (khoảng 2 inch […]
Please note that this is NOT a sous vide but is used to accompany New York Strip Steak Sous Vide. THÀNH PHẦN 1 muỗng canh (15 ml) dầu ô liu 1/4 cốc (56 g) hành tây băm nhỏ 1 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn 1 cốc (200 g) quả việt quất tươi 1/2 […]
THÀNH PHẦN 1 cốc (240 ml) giấm trắng chưng cất 1/4 cốc (48 g) đường 1 3/4 muỗng canh (26 ml) muối kosher 1/4 cốc (60 ml) nước 1 1/4 pounts (570 g) quả việt quất 1 củ hành tím bỏ vỏ, cắt lát mỏng HƯỚNG DẪN Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến […]
Courtesy of Faith Keating (keatinglang.com) THÀNH PHẦN 3 cốc (12 oz / 340 g) quả việt quất đen 1/2 chén (1,3 oz / 34 g) lá húng quế 4 cốc (16 fl oz / 473 ml) giấm trắng balsamic HƯỚNG DẪN Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 153 ° F / 67 ° […]
THÀNH PHẦN 1 cốc (150 g) dâu tây chín, bỏ cuống, rửa sạch và bổ đôi 1 cốc (150 g) quả việt quất tươi, bỏ cuống và rửa sạch 1/4 đến 1/2 cốc (48 đến 96 g) đường cát * Nước ép của 1 quả chanh HƯỚNG DẪN Đổ đầy và làm nóng trước lò nước […]
Thành phần 12 ounce (340 g) quả nam việt quất tươi 1 cốc đường cát 1 quả cam chỉ dành cho niềm say mê Hướng dẫn Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 183F / 84C. Cho tất cả các thành phần vào một túi nấu ăn cấp thực phẩm và niêm phong […]
Courtesy of Chef Richard Blais THÀNH PHẦN 1 cốc (250 ml) đào tươi, gọt vỏ và cắt hạt lựu 1/4 cốc (60 ml) hành tím băm nhỏ 1-2 ớt jalapeño, bỏ hạt và cắt nhỏ 1 thìa cà phê (5 ml) gừng tươi nạo 1 muỗng canh (15 ml) nước cốt chanh 1 thìa cà […]
Courtesy of Michael Ruhlman (www.ruhlman.com)Yield: About 3 cups/ 0.75 liter Tôi luôn có cái này trên tay và ăn hầu hết mỗi ngày. Vi khuẩn rất tốt cho đường ruột và nếu bạn bị bao tử, hãy ăn món này và nó có thể hữu ích (tôi làm). Đây sẽ là sữa chua lỏng; Khi bạn nhúng vào […]
ELEMENT for the salad 4 ounces (115 g) fresh apricot wine (chickpeas)1/2 teaspoon (2.5 ml) kosher salt4 cups (224 g) avocado lettuce, washed, chopped and shredded2 tablespoons (30 ml) orange pickled vinegar1 teaspoon (5 ml) prepared Dijon-style mustard1/2 teaspoon (2.5 ml) sea salt1 clove of pressed garlic1/4 teaspoon (1.25 ml) Herbes de Provence1/8 teaspoon freshly […]
Courtesy of Chef Bri Van Scotter THÀNH PHẦN Đối với bánh tét 4 cái chân vịt 1 muỗng canh (15 ml) ớt bột 1 muỗng canh (15 ml) muối 1 muỗng canh (15 ml) tiêu 4 muỗng canh (60 ml) mỡ vịt, thêm 1 muỗng canh (15 ml) để làm nâu 1 công thức Sốt […]
