…with mushrooms and blueberry soy reductionCourtesy of Chef Derrick Peltz (MasterChef competitor 2015)Serves 2 (4 as an appetizer) THÀNH PHẦN1 tấm (8 ounce / 228 g) thịt lợn bụng Đối với nước xốt 2 thìa cà phê (10 g) muối, hoặc nhiều hơn để vừa ăn 1 thìa cà phê (2,5 g) tiêu đen, hoặc […]
Courtesy of Adriana Martin (AdrianasBestRecipes.com) THÀNH PHẦN 2 ounce (57 g) achiote paste 1 muỗng canh (15 ml) oregano Mexico 1 muỗng canh (15 ml) gia vị sazon với thì là, tiêu và muối 1 cốc (240 ml) nước cam 1/2 cốc (120 ml) giấm táo 2 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ 1/2 […]
…with Sweet and Sour Carrot SlawRecipe and photo courtesy of Camille Koppenberg (Camille in the Kitchen) THÀNH PHẦN Đối với bụng heo 1 miếng thịt ba chỉ heo muối và tiêu Cho món xà lách trộn cà rốt chua ngọt 2 cốc (200 g) cà rốt bào sợi 2 muỗng canh (30 ml) giấm táo […]
Vụ thu hoạch lợn trùng với kỳ nghỉ lễ ở Hy Lạp, vì vậy thịt lợn rất phong phú và thường có trên bàn ăn của ngày lễ, theo truyền thống là thịt lợn và cơm nhồi lá bắp cải. THÀNH PHẦN Đối với gạo 1 cốc (200 g) Arborio hoặc gạo hạt ngắn 1 […]
Courtesy of Rebecca Gwynne of UK blog (Munchies and Munchkins) THÀNH PHẦN 8 xúc xích, chưa nấu chín (xúc xích nào cũng được) 2 quả táo nạo vỏ và cắt thành miếng 1 muỗng canh (15 ml) mù tạt, ngũ cốc nguyên hạt hoặc loại mịn kiểu Pháp 1 đống (15 ml) đường nâu mềm, […]
Courtesy of Michelle Tam (nomnompaleo.com) Serves 4 to 6 THÀNH PHẦN 2 (1 pound / 0,45 kg mỗi) thăn lợn 1 ½ muỗng canh (22,5 ml) bột nêm (hoặc chà bông khô yêu thích của bạn) 1 ½ muỗng canh (22,5 ml) muối ăn kiêng Hạt tiêu đen mới xay 2 muỗng canh (28 g) […]
THÀNH PHẦN 1 (5 đến 6 ½ pound / 2,5 đến 3 kg) giăm bông không xương 5 muỗng canh (80 g) mù tạt Dijon 3 ½ muỗng canh (65 g) xi-rô phong 3 ½ muỗng canh (65 g) mật ong 2 quả cam (chỉ gọt vỏ) 2 thìa cà phê (10 ml) Bột gia […]
Courtesy of SousVide Supreme Culinary Specialist, Madeline Fiore THÀNH PHẦN 8 con tôm jumbo, bóc vỏ và rút gân 2 quả ớt piquillo rang, chia dùng 3-1 / 4 thìa cà phê (16,25 ml) muối biển, chia nhỏ 1 thìa cà phê (5 ml) lá oregano khô 1 thìa cà phê (5 ml) ớt bột […]
Courtesy of Chef and Sommelier THÀNH PHẦN 12 má heo dầu ô liu nguyên chất muối biển, để nếm tiêu xay, để nếm 12 tép toàn bộ 4 lá nguyệt quế 4 nhánh hương thảo 12 tép tỏi, bóc vỏ và đập dập Mầm cỏ linh lăng hoặc các loại thảo mộc tươi để trang […]
Courtesy of Recipe Contest Winner, Cesar Pinon THÀNH PHẦN 1 pound (500 gram) thăn lợn 3 muỗng canh (45 ml) achiote paste 3 ounce (100 ml) nước cam 1/2 thìa cà phê (2,5 ml) lá oregano 2 lá nguyệt quế Muối và hạt tiêu cho vừa ăn 1 cốc (240 ml) dứa nghiền, để ráo […]
