BioloMix: Thịt gà tây hoàn hảo

Mark Scioneaux, Baton Rouge, LA Thành phần 1,5 lbs ức gà tây Muối Hạt tiêu Bột tỏi Cỏ xạ hương tươi Hương thảo tươi Hiền lành 1 muỗng canh bơ Hướng dẫn 1. Ướp gà tây lên cả hai mặt với muối, tiêu và bột tỏi.  2. Đặt bên trong túi niêm phong chân không […]

BioloMix: Đùi gà rán

John McDevitt, Pennsylvania Thành phần Xương đùi gà Gia vị gà Montreal Bột, muối, tiêu, bột tỏi 3-4 quả trứng đánh tan Dầu để chiên Hướng dẫn Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide của bạn thành 165,0ºF / 73,9ºC. Bước 2: Gà khô vỗ nhẹ, mùa với Montreal Chicken Sesaoning Bước 3: […]

BioloMix: Gà Fajita

Rick Peters Thành phần cho 4 2 ức gà (1,5-2 lb) 1/3 cốc nước cốt chanh (khoảng 2-3 quả chanh) 1/4 cốc nước ép dứa 2 muỗng canh nước tương 1 nhánh tỏi băm nhỏ 1 thìa cà phê thìa là 1 muỗng cà phê ớt bột 1/2 thìa cà phê ớt đỏ, hoặc để vừa […]

BioloMix: Jerk Chicken Legs

Thực sự ngón tay liếm rơi ra khỏi xương gà mềm Thành phần 1kg chân gà Gia vị ướt 2 Limes Nước sốt Worcester Ớt bột xông khói Hướng dẫn Bước 1: Cắt thành từng inch gà và dùng dao sắc chọc thủng thịt gà Bước 2: Bóp 2 quả chanh tươi lên gà Bước […]

BioloMix: Sous Vide Singapore Chicken Wings

Kate Williams, Berkeley, US Kate là một nhà văn và biên tập viên tự do về ẩm thực sống ở Berkeley, CA. Trước khi chuyển đến Bay Area, Kate đã có hai năm làm đầu bếp thử nghiệm tại Test Kitchen của Mỹ, và đã đóng góp cho Serious Eats, The Oxford American, KQED và The […]

BioloMix: Sous Vide Chicken Adobo (Gà Adobo)

Kate Williams, Berkeley, US Kate là một nhà văn và biên tập viên tự do về ẩm thực sống ở Berkeley, CA. Trước khi chuyển đến Bay Area, Kate đã có hai năm làm đầu bếp thử nghiệm tại Test Kitchen của Mỹ, và đã đóng góp cho Serious Eats, The Oxford American, KQED và The […]