Tag: Thịt bò

Courtesy of Chef Paul Macry THÀNH PHẦN Đối với các xương sườn ngắn 4 xương sườn ngắn, mỗi cạnh 3 inch Muối và hạt tiêu cho vừa ăn Dầu chữa cháy 1 muỗng canh (15 ml) dầu ô liu 1/2 củ hành tây, bóc vỏ và cắt hạt lựu 1 cọng cần tây, cắt nhỏ […]

By admin

04/14/202104/14/2021

…and Morel Pomegranate Sauce THÀNH PHẦN Đối với bít tết ¼ ounce (7 g) bột porcini hoặc nấm porcini khô ¼ thìa cà phê (1,3 ml) muối truffle (chúng tôi đề xuất 10% muối truffle) 4 miếng bít tết thăn nội bò ăn cỏ Đối với kem morel 1 muỗng canh (15 ml) dầu ô […]

By admin

04/14/202104/14/2021

Courtesy of SousVide Supreme Culinary Specialist, Sophie THÀNH PHẦN Đối với thịt 1 pound (455g) thịt hầm, cắt khối muối và hạt tiêu, cho gia vị, vừa ăn 2 nhánh cỏ xạ hương tươi, bỏ cành (chia dùng) cho nước sốt 1 muỗng canh (15ml) dầu ô liu 1 củ hành tây vừa, bóc vỏ […]

By admin

04/14/202104/14/2021

Courtesy of BioloMix SousVide Culinary Specialist, Madeline Fiore THÀNH PHẦN ½ bắp cải xanh nhỏ, cắt nhỏ 2 củ cà rốt, gọt vỏ và thái sợi 4 củ hành lá, xắt mỏng 1 nắm nhỏ, ngò 3 muỗng canh (45 ml) dầu hạt cải 2 đến 4 nhúm muối biển ¼ chén (40 g) hạt […]

By admin

04/14/202104/14/2021

…with leftovers for two more meals (for Madeline’s Short Rib Tacos and Short Rib Stew)Courtesy of SousVide Supreme Culinary Specialist, Madeline Fiore THÀNH PHẦN 12 xương sườn ngắn Muối biển Hạt tiêu đen mới xay 12 nhánh cỏ xạ hương 6 tép tỏi lớn, bóc vỏ và cắt đôi 1 cốc (240 ml) rượu vang […]

By admin

04/14/202104/14/2021

with Barley RisottoCourtesy of Recipe Contest winner, Nimu Ganguli THÀNH PHẦN 1 (12 ounce / 340 g) thăn nội bê Provimi muối và tiêu trắng để nếm 2 thìa cà phê (10 gm) anh đào khô 2 muỗng canh (30 gm) bơ 2 củ hành tím, gọt vỏ và cắt khúc (chia dùng) 1 1/2 […]

By admin

04/14/202104/14/2021

Courtesy of Vivian Peterson of V Top Secret Chef THÀNH PHẦN 4 (8 ounce / 225 g mỗi miếng) miếng bít tết, thăn hoặc thăn nội Muối kosher hoặc nấm truffle, để nếm thử Hạt tiêu đen mới xay, để nếm thử 12 nhánh cỏ xạ hương (tùy chọn) 2 tép tỏi (tùy chọn) 2 […]

By admin

04/14/202104/14/2021

Courtesy of Juli Bauer of paleOMG.com THÀNH PHẦN Đối với thịt thăn 1 TX Bar Organics Filet Mignon 1 lát thịt xông khói ½ cốc (114 g) dứa cắt nhỏ 2 muỗng canh (30 ml) hành tím thái hạt lựu ¼ thìa cà phê (2,5 ml) jalapeno băm nhỏ cho nước sốt 2 tép tỏi […]

By admin

04/14/202104/14/2021

…with Fig Pistachio Butter and Sweet Potato Home FriesCourtesy of Melissa Jouwan (clothesmakethegirl.com) Đối với khoai tây chiên:2 củ khoai lang lớn, gọt vỏ và cắt thành miếng vuông1/2 inch (1,25 cm) 1 củ hành tây vừa, thái hạt lựu (khoảng 1 chén)1 ½ muỗng canh (22,5 ml) dầu dừa (chia dùng)1 muỗng cà phê ( 5 […]

By admin

04/14/202104/14/2021