Courtesy of Chef Craig Plainfield THÀNH PHẦN 4 quả trứng 4 chén khoai tây vàng Yukon, gọt vỏ và cắt hạt lựu 1 chén (khoảng 2 cọng) cần tây, cắt hạt lựu 3/4 chén (khoảng 6) hành lá, cắt hạt lựu 3/4 chén (khoảng 1 ½) ớt chuông đỏ hoặc xanh, bỏ cuống, bỏ hạt […]
THÀNH PHẦN ¼ cốc (60 ml) dầu ô liu 2 củ hành tây, bóc vỏ và thái nhỏ 1 ½ chén (316 g) gạo 1 1/2 chén (360 ml) thịt gà hoặc rau củ 1 lon (14 ounce / 410 g) cà chua thái hạt lựu đóng hộp và nước ép của chúng ½ thìa […]
Courtesy of Catherine Enfield (Munchie Musings) THÀNH PHẦN 2 miếng ngô tươi bỏ lõi, cắt nhỏ 1/2 cốc (120 ml) Sriracha 1/2 muỗng canh (7 g) bơ Phô mai parmesan (hoặc phô mai yêu thích của bạn), cắt nhỏ HƯỚNG DẪN Đổ đầy và làm nóng trước lò nước BioloMix SousVide đến 182F / 83,5C […]
THÀNH PHẦN 2 đến 3 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt hạt lựu theo hình khối ½ inch (1 cm) 1 củ tỏi 4 ounce (113 g) bơ, đã làm mềm ½ cốc (120 ml) kem tươi, hâm nóng Muối và hạt tiêu vừa ăn ½ chén (25 g) lá hẹ tươi thái nhỏ, […]
Lưu ý: Dương xỉ đầu đỏ là chồi non của dương xỉ đà điểu, được cho là loại dương xỉ an toàn nhất để ăn. Đôi khi cá đầu đỏ tạo ra độc tố không bền nhiệt có thể gây đau dạ dày cấp tính do ăn cá đầu sống hoặc chưa nấu chín kỹ. THÀNH […]
Courtesy of Chika Machida THÀNH PHẦN 1 củ khoai lang Nhật vừa đến lớn (vỏ đỏ sẫm / tím), rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ hoặc miếng nhỏ 4 muỗng canh (56 g) bơ mặn 4 muỗng canh (60 ml) xi-rô phong (tốt nhất là Loại B hoàn toàn tự nhiên để tạo hương […]
Courtesy of SousVide Culinary Professional, Sophie THÀNH PHẦN 3 cốc (350 g) rutabagas thái hạt lựu / Thụy Điển hoặc củ cải 1 muỗng canh (30 ml) mật đường hoặc mật mía ½ thìa cà phê (2,5ml) gừng xay ¼ thìa cà phê (1,25 ml) nhục đậu khấu 1 quả trứng, đánh tan Muối và […]
Mặc dù không chắc chắn chính xác Jansson là ai (một số người nói rằng một ca sĩ opera từ thế kỷ 19 C và những người khác là một nhân vật trong phim), bản dịch tiếng Anh của tên của người Thụy Điển này là “Sự cám dỗ của Jansson.” Cho dù anh ta là […]
THÀNH PHẦN 8 cốc (2 quart / 1,9 lít) thịt gà hoặc rau 3 chén (630 g) gạo trắng hạt dài hoặc vừa chưa nấu chín 3 muỗng canh Enchilada Spice * (công thức sau) 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt, bỏ hạt và thái hạt lựu 1 quả ớt chuông xanh hoặc pasilla […]
THÀNH PHẦNCho khoai tây 2 pound (0,9 kg) khoai tây đỏ, rửa sạch và cắt khối Để mặc quần áo 6 lát thịt xông khói, thái hạt lựu 1 củ hành tây nhỏ, bóc vỏ và cắt hạt lựu 1/4 cốc (60 ml) giấm trắng 2 muỗng canh (30 ml) đường cát 1 thìa cà […]
